Praetud räimed.

Julm mäkerdamine, esimese hooga oleks terve panni täie minema visanud.

Aega võttis ja asja sai :)

Pulgakoogid vol 2

Pulgakoogid.- seekord 41 tk
Sisu on hele.
Tumeda sokolaadi asemel ostsin Kalevi valget sokolaadi maasika tükkidega.

Värkse kapsas.

Kodune pitsa

Pärmitaignal pitsa.

Muffinid vol 2

Kringel.

Kringel, mille sisuks on palju erinevaid asju, kõik millest oli vaja lahti saada.

Taigen:

• 300 ml sooja piima
• 50 g toasooja võid
• 1 muna
• soola/suhkur
• jahu

Kerkis u 40 min / lasin ahju soojaks 50 C peale. Ja pistsin kausiga ahju, kerkib kiiresti. Ei pea 3 h ootama, et küpsetama hakata.

Sisu:

• Iirise komme (15. tk) 
• sokolaadi tükikesi
• marmelaadi
• rosinaid
• pähkleid (kreeka pähkleid, sarapuu pähkleid)
• kuivatatud aprikoosi viile
• kondetspiima

Peale:

• Sokolaadikreem
• Kookoshelbed
• Tuhksuhkur

Ahjus 200 C 30 min.

Kringel oli hea ja mahlane!

Kelloggs´i põhjal kook

Kasutatud on alles jäänud Pavlova koogi kreem, kuhu panin 20 g zelatiini.
Kuna küpsiseid ei olnud, panin hommikuhelbed põhjaks.

Põhja peale valasin külmutatud vaarikaid.
Mu mehele väga maitses, pm kui hommikuks sööd jogurtiga hommikuhelbeid, siis see kook sobib samamoodi.

Sokolaadi-muffinid.

Muffinid tehtud Coop´i muffinipulbrist ja kiidan väga. Ülejäänud laidan maha. Põhjuseks, Coop´i pulbrist tehtud taigen kerkib ahjus väga hästi ja on jahtudes õhuline.

Aga kreemi valmistasin ise ja esimene kord.
Tihi mõtlen, et mida need pagarid kasutavad kreemi tegemisel, et need nii ilusad ja püsivad on.
Proovisin järgi.

• 400 g toorjuustu
• 2 spl kakaod
• 100 g suhkurt
• 85 g toasoe või

Kõik koostisosad kokku mikserdada. Valmib kiirelt.

Muffini sisse panin ka valge sokolaadi tüki+banaani.

Kana-wrap!

Need maitsevad igaühele ja neid võib kokku vorpida paljudest toiduainetest.

Kõigepealt:

1. Tükeldasin kanafilee, pannile küpsema
2. Hakkisin sibula, küüslaugu, paprika-lisasin siis kui kana tükid olid kuld-pruunid.
3. Maitsestasin soola/pipraga.
4. Kõik pannil kokku segatud, alustasin tortilla põhjade ettevalmistamisega.
5. Sulajuust ja mädarõika kaste (ohtralt).
6. Jääsalatilehed, viilutatud värske kurk, tükeldatud petersell/till.
7. Kanafilee (ei ole vaja maha jahutada, otse pannilt).
8. Rullisin küllaltki tugevalt aga ettevaatlikult, et katki ei läheks.
9. Lasin  natuke seista ja lõikasin pooleks.

Kodused hamburgerid.

Hiline postitus.
Vastlapäeval tegin väga palju kukleid ja keegi ei jõudnud neid süüa.
Järgmisel päeval olid kuklid ikka mõnusalt pehmed ja mees andis idee teha burgereid neist.

Burgeri vahele sai pandud igasugu asju.

1. Kõigepealt panin ahju sooja.
2. Lõikasin kuklid pooleks ja panin ahju/restile. Kaua ei hoidnud n 5 min.
3. Kotletid pannil pruuniks.
4. Tegin burgeri kastme (majonees,hapukoor,ketsup)
5. Põhjale kaste, tomativiil, salatilehed, juust, kotlett, kurk, kaste ja saiakaas peale.

Pavlova koogikesed.

Tundub lihtne, et mis seal ikka keerulist. Vahustad munavalged ära ja kogu moos.
Tegelikult on see protsess küllaltki täpiteadus.
Sul peab selleks täiesti puhas kauss olema,mitte ühtegi veepiiska ka ei tohi olla. Olen ka lugenud teiste blogijate postitusi, kus nad kasutavad toasoojasid mune. Aga see on müüt, olen alati otse külmikust võtnud ja 3-minutiga on munad vahul.

Aga esimene kord läks aia taha ja ikka korralikult.
Asi oli selles, et mul ei olnud miksrit kodus ( nüüd on ). Mõtlesin, et vahet ju ple millega vahustan. Tugevad naised vahustvad ka käsitsi. Niii, proovisin nui-miksrida. OMG... hulluks võib minna, ei lähe vahule. u 20 min juba üritan. Ise juba päris pettunud, et oli vaja hakata katsetama. Nui-mikser oli juba nii kuum, et käes oli võimatu hoida. Mees astus uksest sisse ja ütlesin, et ole hea ja mine osta mikser mulle. Küsis ka, et milline olema peab. Vastasin, et vahet väga pole. Too midagi! 😏😅

Noo jaa, hops miksriga otse külmast võetud muna olid kohe vahul ja sain ilusa valge vahu, kui kausi tagurpidi keerasin, siis vaht oli kausi küljes kinni.

Vaja läks: 6.tk

• 3 muna
• 1 tl soola
• 100 g suhkurt ( mida peenema teraline seda parem, või pigem tuhksuhkurt ).
• 1 tl tärklist
• näpu otsaga sidrunihapet.

Retseptis on ka valge-veini äädikas, aga mul seda ei olnud, selle asemel panin sidrunihapet.

1. Vahusta munavalged. (samm haaval kiirenda vahustamise kiirust)
2. Lisa soola-vahusta veel.
3. Järgmiseks lisa suhkurt, mitte kõik korraga, vahusta ja lisa veel. ( 50/50 )
4. Tärklis-vahusta veel
5. Nüüd vahusta kuni on ilus suur läikiv vaht/tugev.
6. Tõsta ahjuplaadile/jäta ruumi neile, kuna paisuvad ka.
7. Tee neile sisse pesad. Vaht on küllaltki tugev, kasuta 2 lusikat.
8. Kuumuta ahi 150 C
9. Pane plaat keskmisele siinile ja alanda kuumust 110 C-ni.
10. Küpseta u 45 min / ahju ust avada ei tohi.
11. Tasapidi alanda kuumust ( muidu saad korralikud plönnid )
12. Kui ahju välja lülitada võib hoida u 10-15 min neid ja siis jäta ahju uks praokile.
13. Pm peavad beseed ära jahtuma, muidu ei saa neid küpsetuspaberi küljest maha.

Kreem:

• 1 pk vahukoort
• 1 pk vaarika kohupiima pastat
• suhkurt

Kaunistusks:

• Mustikaid/vaarikaid/maasikaid.

Kreem valmista alles siis kui beseed on jahtunud. Kreemi alla panin vaarikaid, siis kreemi ja uuesti marju.