Vastlakuklid!

Tegin esimesed kuklid ise!

Taigen:

• 1,5 l sooja piima
• 50 g pärmi
• 3 spl suhkurt
• 200 g toa-sooja võid
• 2 muna
• 1 kg jahu
• 1 tl kardemoni

Lisasin soojale piimale suhkru ja  pärmi, pool jahust (tainas peaks jääma umbes hapukoore paksune). Kloppisin segamini ja lasin soojas kohas rätikuga kaetult kerkida, kuni taina pinnale tekisid väikesed mullikesed. Pm 20 minutiga kerkis üle kausi ääre. 💪😅

Segasin kerkinud tainale juurde soola, kardemoni, jahtunud sulavõi, lahtiklopitud munad ja ülejäänud jahu. 

Kui tainas oli kerkinud, siis vormisin kuklid. Üritasin ühe-suurused teha,mõni tuli suurem, aga ei ole hullu.

Määrisin esimest korda kuklid ennem ahju panemist pealt piimaga ja ahjust võttes määrisin uuesti piimaga ja jätsin rätiku alla jahtuma. ( Enamasti kasutatakse muna, et küpsetisi määrida, aga proovisin seekord piimaga. Kuklid on siiani pehmed ning mõnusalt õhulised.

Küpsetasin u 8 min / 200 C juures.

Kokku tuli 38 kuklipallikest.

Esimesed tegin tavalise vahukoorega, teine ports vahukoort tegin vaarika siirupiga, tuli roosakas vahukoor.

Hernesupp suitsuribiga.

Mis vastlad need ilma hernesupi või vastlakuklita oleksid? - Tavalised! 😉

Niisiis, plaan ise suppi keetma hakata oli juba mitu päeva.
Eelmisel päeval sai uuritud kuidas keegi suppi keedab, sain ideid ja näpu näiteid.
Täna keetsin suppi, siis eelmisel õhtul oli vaja herned ja kruup likku panna vette. 

Supi keetmiseks läks vaja:

• Kollaseid herneid ( pool pakki ) poolikud herned! - Keevad kiiremini.
• Kruupi ( u veerand pakki )
• 1 suur sibul
• 2 suuremat porgandit
• 3 küüslaugu küünt
• 4-5 loorberi-lehte
• 1 tl sinepit
• sool/pipar
• värsket peterselli
• suitsuribi ( u 0,5 kg kindel ei ole ) oli 4 suurt tükki.

Vesi koos ribidega keema, u 45 min oli podisenud vaiksel tulel, valasin herned/kruubid juurde.

Vahepeal tuleb keetmise ajal vahtu ära koorida. Palju ei tekkinud. - Korjasin ribid välja, et liha kontidelt eemaldada. Väga kergelt tuli maha, ei läinud kaua aega, noaga tükeldasin väiksemaks liha. Siis panin tagasi potti keema.

Järgmiseks läks tükeldatud porgandid, sibul, küüslauk, loorberi lehed.

Umbes 1,5 h keenud lisasin soola, pipart ja sinepit.

Kokku läks keetmine u 2 h. 

Alustasin kohe hommikul kell 9 ja kella 11-ks oli valmis.

Tänan oma pisipoega, kes lasi mul kokata. Samal ajal kui supp podises, sain valmis tehtud ka kuklite taigna!

Ma vist olen kunagi proovinud hernesuppi teha, kindel ei ole. Järelikult ei tulnud hästi välja. 

Tänase supiga olen väga-väga rahul. Tegin nii suure poti täie, et seda võiks nädal aega süüa.

5 l suppi 😆😋👀

Seistes supp paksenes korralikult. Tõstsin mõne kulbi täie suppi väiksemasse potti ja panin vett juurde ning lasin uuesti keema. Pm on mul suuremas potis korralik tõmmis, mida lahjendada. Muidu oleks tegemist herne-pudruga 😆😆😆😆

Kilu võikud.

Ideaalsed võikud:

• Vürtsikilu
• Jääsalati lehti
• Munavõi ( leiva määrimiseks ).
• Keedumuna
• Must leib
• Roheline sibul, till, petersell.

Mhmm.. Supper head, mina tegin hommikul kohvi kõrvale.

Sealiha ja hapukapsas.

Selle menüü peale küsisid lapsed, kas jõulud on või? 😁
Tavaliselt kõikke head ja paremad süüakse pühade aeg. Aga uute jõuludeni liiga pikk aeg, seega sai valmistatud korralik praad.
Hapukapsa tegin ka ise. Väga lihtne ja 100% maitsvam kui poest osta. Kuigi ei saa kõikki valmis tehtud purgis olevaid tooteid maha laita. On ka õnnestunud tooteid.
Igatahes minu siga küpses 3,5 h / 150 C .

Toorjuustu kook muretaigna põhjal.

Ebatavaline kook, aga maitses hästi.

Sügavkülmast maasikad/vaarikad.
Põhjaks proovisin seekord muretaigent.

Singi-juust pirukas.

Pühapäeval käisin väiksema lapsega maal ja ema pakkis kaasa suure hunniku singiviile, ise mõtlen, et kes need ära sööb.
Et neid mitte vanaks lasta tuli idee, et teeks piruka.
Kõik koostisosad olid kodus olemas, peale taigna. Taigna ostsin poest, et aega kokku hoida. (lehttaigen-külm letist, mitte jäätunud).

Kirjeldan kuidas alustasin:

• Rullisin taigna lahti (laiali)
• Määrisin ketsupiga kogu põhja ära
• Juurde läks letso (ämma tehtud) - seal sees oli tomat,paprika,sibul vms.
• Singi kuubikud
• Juustuviilud (tükeldasin piklikuks)
• Pipar, petersell, ürdisegu (maitsestama peab)
• Keerasin rulli ja ahjuplaadile, salgud tegin taignale ennem kokku keeramist.
• Lõpetuseks peale veel juustuviile.

See kõik võttis aega max. 15 min. Ahju läks 20-ks minutiks 160 C juures.

Kaunistuseks värsket peterselli.

Välimus ja maitse on 5* vääriline!

Kotletid.

Mina, kes ei armastanud hakkliha! :)
Meisterdan kotlette suurima rõõmuga.

Olen selgusele jõudnud, et hea maitse annavad hunnik sibulat ja küüslauku.
Et oleks mõnusam süüa, lasen sibula ja küüslaugu läbi hakkliha masina, siis ei teki olukorda kus lapsed sibula tükke välja uuristavad!
Kotlettide sisse panen ka saia. Leotan piima sees 3 saiaviilu ja lisan hakklihale juurde.

• 1 kg hakkliha
• 4 muna
• 3 sibulat
• 4 küüslaugu küünt
• peterselli/tilli (maitserohelist peab olema)
• hakkliha-liha üld-sool-pipar.
• saia-piimasegu

Riivsaiaga pätsikesed valmis ja küpsetama!

Pulgakoogi trall.

Tahtmine neid valmistada oli päris kaua.
Tundus jube keeruline ettevõtmine, aga tuhkagi. Nii lihtne ja huvitav meisterdus.

Vaja läks: 

• 400 g biskviiti
• 190 g kondentspiima
• 100 g sokolaadi
• 50 g hapukoort
• 50 g võid
• 1 väike pdl rummi ekstrakti

Sellest kogusest sain 32 tk koogikesi.

Biskviidi pudistasin nii peeneks kui võimalik. Lihtsam oleks seda teha kui oleks kodus köögikombain, aga mida ple seda ple. Ja ei ole hullu. Õnneks mul nuimikser, mis ajas asja väga hästi ära.
Kui biskviidi puru valmis, valasin juurde kondentspiima, sulatatud sokolaadi võiga, hapukoor ja väike pudel rummi-ekstrakti.
Kui segu valmis sai, hakkasin käte vahel pisikesi pallikesi veeretama. Kõik veeretatud ja 30 min külmikusse.
Vahepeal sulatasin 200 g sokolaadi ja 50 g võid kokku, et koogikesi seal kasta.

Ennem pulga torkamist koogi sisse, kastsin sokolaadi sisse, siis kinnitus pulk. Ja kui neid tehtud sai uuesti 30 min külmikusse pandud.

Siis oligi aeg seal maal, et kooke sokolaadi sisse kastma hakata ja ka kaunistama. Kõik tuleb ükshaaval kasta/kaunistada. Sokolaad kivistub kiirelt ja kaunistused ei pruugi kinni jääda.
Tekkis ka olukord kui sokolaad hakkas tahenema. Siis otsustasin piima juurde valada, et vedelam oleks, see õnnestus.

Õde ütles küll, et koogikesed peaks u 1-2 h külmas olema, ennem kui sokolaadi sisse kastan, aga minul seda kannatust plnud. Ma vahepeal ikka näppisin neid ja tundusid tugevad, sellepärast ka olin kindel, et ei juhtu nendega midagi.

Biskviidi ostsin ma poest, mugavam variant! Aga vb tulevikus küpsetan ise valmis.

Tütar kiitis, et pole paremaid saanud.
Sõbranna samuti, pidid olema mahlased ja mõnusad.

Paar päeva hiljem tegin veel neid koogikesi, eelmised said väga kiirelt otsa. Muidugi ma jagasin ka neid, et tagasisidet saada.
Seekord sai proovitud juurde lisada marmelaadi tükikesi. 

Neid pulgakesi müüakse päris mitmes poes, kuna ise elan Tartus, siis olen ostnud Magaziini poest. Väga vastupidavamad on mustade täppidega, punaste täpikestega tõi mulle tütar Lõunakeskuse Tiger poest. Magaziinis maksis 1,20€ / 30 tk pakis. Tigeris 2€ / 20 tk pakis. 

Pulgad lõikasin pooleks, muidu liiga pikad.

Tuunikala hullus.

Tuunikala sööksin iga ilmaga, külili, selili, magades jne ... 💙

Mida kõikke ei teeks! Maitsev ning samas kasulik :)

• 1 konserv purustatud tuunikala
• 3 muna
• 1 väike sibul
• 4 spl lahjat majoneesi
• 2 spl hapukoort
• tilli, sool, pipar

Võikud tehtud eelmisel õhtul valmis külmikusse, et oleks hommikul hea võtta. :)

Täistera leival ja ka värske kurgi viilul :)

Leivakorvike :)

Banaani pannukad.

Pühapäeva hommikused pannukad!

Seekord natuke teisiti, kui tavaliselt.

• 3 banaani
• 3 muna
• 1 tl kaneeli

See kogus vastab kolmele sööjale ehk 1 banaan ja 1 muna võrdub 1 söödik 😜😜😛💛

Praadimiseks kasutasin natuke õli, et pannile kinni ei jääks...koogikesi küpsetasin väikesel tulel, küpseb paremini.

Serveeritud koduse meega :)

Kennethi lemmikud!

Tervislikum toorjuustu kook

Viimastel nädalatel sai palju küpsetatud. Hetkel olen keskendunud tervislikule eluviisile. 
Eile õhtul ketrasin peas mõtteid, et kuidas üks "normaalne" kook teha, kus ei oleks suhkurt.
Vaatasin puuvilja vaagnasse, seal oli palju mandariine.. hapud mandariinid, mida keegi naqnii süüa ei taha.

Vaatasin mis mul kapis on. Leidsin sealt ühtteist.
Põhjaks valisin müsli, mida oli päris palju ja keegi väga süüa ei armasta. Eelmistest kookidest oli alles jäänud Digestive küpsiseid 6.tk, 
Purustasin küpsised ja segasin müsliga kokku, sinna juurde ka sulatatud või.
Kreemi jaoks lõikusin mandariine ja pigistasin neist mahlad välja. Sain hea koguse mandariini mahla
Kasutasin u 8 tk neid.
Juurde lisasin:

• 4 muna
• 400 g toorjuustu
• 1 kl keefiri
• 1 tl vaniljesuhkurt
• 4 tl mett (kuhjaga)
• väike pk kookoshelbeid

Klopsisin ilusti vahule, tuli küllalti vedel segu. 

Müslipõhja küpsetasin 150 C juures, u 15 min ja valasin segu peale.

Ahjus oli u 1 h/ 150 C. Lasin 2 h jahtuda ja läks külmikusse.

Hommikul lõikasin lahti :)

Nooo.. ma olin 99% veendunud, et see kook läks aia taha. 

Endalegi uskumatu, aga kook on hea.. ja maitseb hästi, tunda on kaerahelbe maitset ja kreem on mõnusalt magus, ehk tänu meele. 

Koogi välimus kiita pole, aga maitse on hea!

Tervislikult toitudes.

Veebruar tuleb väikese väljakutsega.

Otsustasin enda beebikilodest jagu saada, tellisin toitumis-ja treeningkavad. Ja mis suuremat motivatsiooni andis oli, minu sõbranna. Kellega koos selle ettevõtmise tegime.
Ma pole just kõige suurem hommikusöögi armastaja, tavaliselt söön alles kella 12-13 vahel. Hommik algab 1-2 tassi kohviga.
Tänaseks olen igal hommikul ( 09:00 ) hommikusöögi valmistanud.
Peamiseks on peekon ja muna, et liiga üksluine poleks, lisan juurde erinevaid köögivilju.
Igatahes ma annan endast parima-ootan väga tulemusi.

Treeningsaali veel ei ole jõudnud, aga uuel nädalal lähen kindlasti. Hetkel teen pojaga jalutus-maratone. 
Ennast teades, siis ei ole ma eriline jalutamise fänn, aga ega pekstes parem pole. Samas 2in1. Poiss saab värsket õhku ja mina saleda figuuri.

Siia tulevad meie km iga päeva kohta:

1. 5 km
2. 10 km
3. 5,4 km
4. 1,6 km ( Nädalavahetus ) 👊
5. 0 km     (Nädalavahetus)  ✌
6. 6 km
7. 3,1 km
8. 4,9 km
9. 1 km
10. 7,7 km
11. 1 km
12. 0 km
13. 0,6 km
14. 6,1 km
15. 8,3 km
16. 1,6 km
17. 0,5 km
18. 1 km
19. 1 km
20. 1,2 km
21. 1 km
22. 3 km
23. 1,5 km
24. 1,1 km
25. 1,5 km
26. 1,3 km
27. 2,6 km
28. 
    

Peekon, muna, kodujuust, tomat, kurk. 

Vesi, kohvi.

Lõunaks sõin: Tatar, hiinakapsas, tomat, kurk, makra, kodujuust.

Vesi.

Vahel juhtub ka nii ...  😎😃

Muna, peekon, tomat, avokaado.

Kohvi ja värskelt pressitud greibi-apelsini mahl.

Maitsestan endale päevaks 2 l vett, apelsini ja kurgiga. See on laste lemmik ka 💪😉

Kõht oli tühi ja kapis oli tatar, kanafilee ja peekon. Hopstiii kõik pannile ja valmis ta sai. Väga maitsev sai, eelnevalt pole neid 3-e kokku pannud.

Banaan, õun, mandariin, hiinakapsas, kaneel, mesi ja kreekapähklid!